LUNARIO - Ogni giorno le fasi della luna, ricerca di onomastici, nomi e santi, proverbi, ricorrenze e festività nel mondo, etimologia di parole desuete, ditelo con i fiori, recensioni e curiosità
Mercoledì, 19 Giugno 2019

Sarebbe buona norma mettere sempre il sale nell'acqua della pasta prima di buttare la pasta, questo per evitare di mettere troppo sale quando sembrerebbe troppo tardi per porvi rimedio...

Se comunque ci si accorge di aver ecceduto con il sale:

1) abbassare la fiamma sotto la pentola della pasta e mettere a bollire dell'acqua in una pentola più larga possibile (se la pentola è molto larga bolle prima perchè il calore si distribuisce su tutta la superficie esposta al fuoco)

2) quando l'acqua bolle togliere dell'acqua (salata) dalla pentola della pasta e aggiungere acqua bollente (non salata).

Regolatevi sul sapore per la quantità da aggiungere...

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