LUNARIO - Ogni giorno le fasi della luna, ricerca di onomastici, nomi e santi, proverbi, ricorrenze e festività nel mondo, etimologia di parole desuete, ditelo con i fiori, recensioni e curiosità
Lunedì, 29 Maggio 2017

Ci sono moltissimi modi di cucinare le uova:
uova in camicia: rompete le uova in una pentola d'acqua che bolle, fate cuocere per tre minuti, scolatele e tagliate i contorni in modo regolare, servite a piacere accompagnando altre pietanze;
uova fritte 1: in poco olio caldo rompete le uova, fate rapprendere e rivoltate (il risultato è una specie di frittata), salate e servite
uova fritte 2: in poco olio non troppo caldo rompete le uova, con una forchetta di legno, a fuoco basso, continuate a mescolare le uova fino a che abbiano una consistenza uniforme vellutata (non liquida e non solida), togliete dal fuoco e salate
occhio di bue: in poco olio caldo rompete le uova facendo attenzione a non rompere il tuorlo, abbassate il fuoco, coprite con un paraschizzi , saranno pronte quando il tuorlo appare leggermente velato
uova al guscio: per molti è la maledizione perché spesso le uova si aprono in acqua: versate in un pentolino una tazza d'acqua per ogni uovo, qualche granello di sale grosso e mettetelo sul fuoco. Quando l'acqua sta per bollire adagiatevi delicatamente le uova, che avrete prima lavato accuratamente. Dal momento in cui l'acqua comincia a bollire calcolate un minuto, poi spegnete il fuoco e lasciate le uova nell'acqua calda per altri 5 minuti..

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